Saisonale Buffetvorschläge für Gruppen, Grüppchen und Vereine
Unsere besonderen Gruppenangebote rund um´s Jahr
von rustikal bis kulinarisch…
In kleiner oder großer Runde, in festlicher oder ausgelassener Stimmung, mit Programm oder Busrundfahrt, zum Buffet, Schlemmen, Grillen, Kaffee und Kuchen oder vespern – im Restaurant & Café Baumgarten ist alles machbar und so gut wie nichts unmöglich!
Frühstücksbuffet
Frische Brötchen in verschiedenen Sorten
Eichsfelder Landbrot (Vollkorn und Mischbrot), Butter
Cerealien und Milch - Marmelade - Honig - Nutella
Frischer Obstsalat
Joghurt
Tomate mit Mozzarella und Balsamico
Eier sowie
frisch zubereitetes Rührei mit Schnittlauch
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Schinken in verschiedenen Variationen mit Honigmelone
Wurstplatte mit Eichsfelder Wurst und Aufschnitt
Kleine Gehacktesfrikadellen
Platte mit verschiedenen Käsevariationen
Korb mit frischem Obst
inklusive Kaffee, Tee und Orangensaft
„Landpartiebuffet“
Auf dem Buffet finden Sie:
Hausgemachte Käse-Lauch-Suppe
Salate der Saison
Goldbraun gebratene Schweineschnitzel
Glasierte Hähnchenbrustfilets
Hähnchenschenkel knusprig im Ofen gebacken
Feine Matjesfilets mit Zwiebelringen
Herzhafte Speckbohnen
Speck-Zwiebel-Sauce
Petersilienkartoffeln und Bratkartoffeln
Fruchtgrütze mit Vanillesauce
„Rippchen-Essen“
Freuen Sie sich auf frische Rippchen vom Schwein mit Salzkartoffeln und natürlich deftigem Sauerkraut. Obendrauf gibt´s ein Verdauungsschnäpschen auf Kosten des Hauses!
„Spargel zum Sattessen“
Großes Spargel-Buffet
Am Buffet:
Spargelcremesuppe
Neue Kartoffeln
Deutscher Stangenspargel
wahlweise mit Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter
Verschiedene Schinkenvariationen
Goldbraun gebratene Schweineschnitzel
Hausgemachter Sahnejoghurt mit frischen Erdbeeren
(buchbar von Ende April bis Ende Juni)
„Matjesbuffet“
Matjeshappen mit Preiselbeeren
Matjesfilet Friesische Art mit Zwiebel
Matjesfilet mit Kräutern
Matjesfilet Hausfrauen Art mit Gurken und Creme Fraiche
Hausgemachte Bratkartoffeln
Warmer Speckkartoffelsalat
Frisches Misch- und Vollkornbrot, Butter
Blattsalate mit zweierlei Dressings
(buchbar von Mai bis August)
„Eichsfelder Vesperplatte“
Eichsfelder Stracke, Bratenaufschnitt, verschiedene Käsespezialitäten, Butter,
frisches Landbrot – und alles reichlich garniert…
„Kaffeetafel“
Kaffee/Kaffee Hag/Tee satt!...dazu frischer Eichsfelder Schmandkuchen mit Obst.
Auf Wunsch richten wir Ihnen auch gern ein Tortenbuffet, welches keine Wünsche offen lässt.
„Kaltes Buffet“
Eichsfelder Hausmacherwurst von unserem Metzger „um die Ecke“
(Leberwurst, Eichsfelder Stracke, Bratenaufschnitt, frisches Gehacktes, Wurstaufschnitt in verschiedenen Varianten)
Herzhafte Käseplatten mit Hart- und Weichkäse
Schinken in verschiedenen Variationen mit Honigmelone
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Gehacktesfrikadellen
Butter und Schmand
Spreewaldgurken
Tomate-Mozzarella-Platte
„Schnitzel-Buffet“
Als Vorsuppe servieren wir Ihnen ein herzhaftes Pilzsüppchen mit Sahnehaube. Der Hauptgang besteht aus Schnitzeln vom Schwein mit drei verschiedenen Saucen (Zigeunersauce, Rahmsauce mit frischen Champignons und einer deftigen Pfefferrahmsauce).
Dazu servieren wir Ihnen frischen Salat der Saison.
Als Beilage können Sie zwischen Kartoffelkroketten und Pommes Frites wählen.
Zum Abschluss reichen wir Ihnen fruchtiges Dessert, z. B. frische Waldgrütze mit Vanillesauce.
„Deftiges Schlachteessen“
Begonnen wird mit einer hausgemachten Schlachtesuppe mit Gehacktesklösschen!
Anschließend geht es weiter an unserem Buffet mit frischen Schlachtespezialitäten wie Gehacktes, Weckewurst, Blutwurst und Sülze, dazu frisches Landbrot sowie Kartoffeln, frischer Bratwurst und deftigem hausgemachten Sauerkraut.
Damit die Verdauung auch klappt, gibt´s anschließend einen ordentlichen Schnaps auf Kosten des Hauses!
„Oans, zwoa, g´suffa!“ – Frisch gezapft schmeckt´s am besten! Zünftiges Oktoberfest im Eichsfeld
Freitag, 25.09.2020 & Freitag, 24.09.2021
*Ideal auch für Gruppen und Vereine!*
Passend zur Zeit der Wies´n laden wir alle Daheimgebliebenen herzlich ein, denn wir lassen es hier im Eichsfeld noch einmal so richtig krachen. Neben einem zünftigen Essen bestehend aus einer deftigen Schweinshax´n, Erdäpfeln und herzhaften Sauerkraut haben wir natürlich Original Paulaner Oktoberfestbier im Ausschank…und ein Verdauungsschnapserl gibt es gratis oben drauf! Gute Unterhaltung ist somit garantiert!
„Sankt Martins Gans“
Pünktlich ab dem Sankt Martinstag am 11.11. beginnt unsere „Gänse-Saison“ wozu wir Sie herzlich einladen.
Wir beginnen mit der Vorspeise: Frisches Landbrot mit ordentlich Gänsefett!
Das Hauptgericht folgt mit einer herzhaften Gänsekeule oder einem Gänsebruststück (Sie haben die Wahl!), dazu servieren wir selbst gemachten Apfelrotkohl und Original Thüringer Kartoffelklöße.
(buchbar vom 11.11. bis Mitte Januar)
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